Beljakovo pecivo

Kadar nam pri pripravi kakšne jedi ostanejo beljaki, jih lahko koristno uporabimo pri naslednjem preprostem receptu.

SESTAVINE
2,5 dl beljakov
2,5 dl sladkorja
2,5 dl moke
3/4 pecilnega praška
1,5 dl narezanih orehov
1 dl kokosove moke
1 rebro naribane čokolade
1 limona
1 dl v rum namočenih rozin
cimet

Iz beljakov naredimo trd sneg, vtepemo sladkor z vanilijo, naribano čokolado, limonino lupino. Nato vmešamo moko s pecilnim praškom, orehi, cimetom in kokosom. Na koncu dodamo še rozine.

Testo damo v namazan pomokan šarkljev model do 3/4 ali srnin hrbet.

Pečemo od 25 do 35 minut, v pečici ogreti na 190°C.

Ohlajeno pecivo previdno obrnemo na desko in ga narežemo.